Ondernemer in beeld: Boy Tak van Fun Cooking

In de rubriek ‘Ondernemer in beeld’ komen ondernemers uit de binnenstad aan het woord over hun zaak en wat hen drijft.

Van professionele pannen, vlijmscherpe koksmessen, olijfolie van de tap, tot grappige kookwekkers en de Big Green Egg barbecue. In kookwinkel Fun Cooking vind je het allemaal. Boy Tak heeft samen met zijn vrouw Patricia Knobel zijn liefde voor koken omgezet in een succesvolle formule: een fysieke winkel gekoppeld aan meerdere webwinkels én workshops in de open lucht.

Boy werkte zo’n 12 jaar als kok waarvan 2 jaar als chef-kok in restaurants tot hij aan de slag ging als kok in een kookwinkel. ‘Dat beviel goed maar toen de winkel de deuren sloot, moest ik kiezen. Terug naar de horeca of verder in de retail. In Roosendaal was op dat moment geen kookwinkel in de binnenstad en daarom besloten Patricia en ik een fysieke winkel voor kookspullen te starten.’

Het stel betrok in 2013 het pand aan de dokter Braberstraat en al snel sloeg de formule aan: de verkoop van handige en praktische kookspullen gecombineerd met goed advies. Sindsdien verkoopt Fun Cooking keukenproducten van verschillende hoogwaardige merken maar ook de interieurparfums van Lampe Berger. ‘Dat maakt dat de klanten heel divers zijn, van gepassioneerde kookgekken tot mensen die een cadeautje kopen.’ Daarnaast verkoopt Boy ook samen met compagnon Joey Buys barbecues van de merken Kamado Joe en Big Green Egg, in zowel de winkel en via de webshops kamadowinkel.nl en beleefgreenegg.nl.

Groter oppervlak
Boy: ‘We groeiden al snel uit het pand en daarom zijn we eind 2016 naar winkel ernaast verhuisd met vier keer de oppervlakte van de oude winkel. Klanten kunnen nog steeds bij ons terecht voor keukenspullen maar we hebben vooral het barbecue assortiment uitgebreid. De barbecues kunnen we nu beter laten zien in de winkel, we zijn nu een van de grootste barbecuewinkels van Nederland. Zo bieden we het volledige assortiment van Big Green Egg maar ook accessoires zoals Smokey Olive Wood, olijfhout voor op je barbecue of grill.’

Timmerman draait overuren
De liefde voor barbecueën is grenzeloos. ‘Je kan het heel het jaar door doen, waarom zou je het beperken tot de zomer. Daarom maken we ook zelf de verrijdbare, eikenhouten werktafels waar de Big Green Egg in kan staan. Die maken we in verschillende maten en afwerkingen. Daar is heel veel vraag naar, onze timmerman draait overuren! Omdat we service erg belangrijk vinden, komen we de tafels persoonlijk brengen en installeren, of het nou in Roosendaal is of Leeuwarden.’

Marketing
Omdat Boy samen met zijn vrouw en compagnon meerdere webshops runt, speelt online marketing een grote rol. ‘Wij zijn gespecialiseerd in een paar merken en daarom kunnen we heel doelgroep gericht adverteren via Google. Maar mond-op-mond reclame speelt nog steeds een belangrijke rol. Er komen veel mensen uit België en zelf van bij de Franse grens.
Omdat koken nou eenmaal in het bloed zit, zijn Boy en Joey in 2016 gestart met de workshops voor de Green Egg. ‘Deelnemers leren alles over aansteken, roken, slow cooken, en grillen terwijl ze lekkere gerechten maken. Dat doen we bijna ieder weekend op een tuincentrum in Wouw, daar staan we dan met een stuk of 30 mensen lekker te kokkerellen. De workshops zitten altijd binnen no-time vol.’

Toekomstdroom
Inmiddels denkt Boy – weliswaar voorzichtig – alweer aan uitbreiding. ‘Mijn droom is om een plek te hebben waar alles samenkomt, dus de voorraad van de webshops, de kookwinkel en de workshops op één locatie. Het zou mooi zijn als dat in de binnenstad van Roosendaal lukt, wie weet.’

Hart voor de Binnenstad
‘Eerlijk gezegd volg ik Hart voor de Binnenstad niet heel goed, ik heb wel iets gehoord over het plan om de binnenstad beter te maken en ik denk dat dat alleen maar goed is.’

Roosendaal volgens Boy:
‘Ik denk dat speciaalzaken de toekomst hebben. Kijk naar de Raadhuisstraat daar zitten meerdere specifieke winkels waar mensen speciaal naar toe gaan. Dat is een goede ontwikkeling. Hopelijk groeit dat aantal nog meer in Roosendaal. Mijn advies aan de mensen is: shop ook lekker lokaal. Als je wat nodig hebt, kijk dan eerst of je hier in de binnenstad uit de voeten kunt!’

Fun Cooking
Dokter Braberstraat 12
4701 AT Roosendaal